*Unbezahlte Werbung durch evtl. Produktnennung/Verlinkung* Der Göttergatte wünschte sich ein Gericht, welches er früher gerne in einem Koblenzer Restaurant gegessen hatte und so habe ich ein wenig recherchiert und dabei ist dann „meine“ Version dieses Retrogerichtes entstanden ☺️ Zutaten für ca. 4 Portionen: 4 Schweineschnitzel 4 große Scheiben Emmentaler 1 Becher Creme Fraiche 1 Becher… 🇨🇭🥩Tessiner Schnitzel🥩🇨🇭 weiterlesen
Schlagwort: schweinefleisch
🍲 Jägergulasch 🍲
Gulasch zählt zu unseren Lieblingsgerichten und daher versuche ich, immer wieder mal etwas neues zu schmurgeln 😉 So entstand diese leckere Variation: Zutaten für 4 Portionen: 500g Schinkengulasch o. Schnitzelbraten im Stück gewürfelt 4-5 Zwiebeln 250g braune Champignons 100g Bacon 3 Knoblauchzehen 1 Paprikaschote 2-3 Brühwürfel o. Brühepulver 100ml Rotwein trocken ½ Teel. Brauner Zucker… 🍲 Jägergulasch 🍲 weiterlesen
✐ Bayrisch Kraut mit Fleischpflanzerl ✐
Kohl und Hack ist ja immer eine leckere Kombination, darum gehören nicht nur Kohltopf und Kohlrouladen zu unseren „Familienlieblingen“, sondern auch die bayrische Version: „Bayrisch Kraut mit Fleischpflanzerln“- leeeecker 😉 Zutaten für 4 Personen: 1 Chinakohl (ich nehme gerne diese zarte Variante, aber auch Wirsing, Spitz- oder Weißkohl sind hierfür geeignet!) 2 Scheiben geräucherter Bacon… ✐ Bayrisch Kraut mit Fleischpflanzerl ✐ weiterlesen
● Braciola in Marsalasauce ●
Da bei uns immer gerne mediterran gegessen wird, kreiere ich auch immer wieder neue Rezepte, die auf der Grundlage italienischer Rezepte so einen Hauch „Bella Italia“ auf die Teller zaubern- So auch diese Kreation, die auf der Grundlage italienischer „Rouladenrezepte“ (Braciola sind die italienische Rouladenvariante) entstand: Zutaten für 4 Portionen: 4 Schweineminutensteaks 4 Scheiben Parmaschinken… ● Braciola in Marsalasauce ● weiterlesen
● Zigeunerbraten ●
Saftigen, aromatischen und mageren Schweinebraten aus dem zarten Rückenstück bereite ich immer wieder gerne zu- es fällt viel aromatische Sauce an und das eher fettarme Fleisch ist bekömmlich und extrem lecker: Zutaten für ca. 4 Portionen: 1 Kg Schweinerücken, ausgelöst 3-4 Scheiben roher, geräucherter Schinken o. Schinkenspeck 3 Esslöffel Butterschmalz o. Öl 3 Esslöffel Tomatenmark… ● Zigeunerbraten ● weiterlesen
● Asiasuppe „Bihun-Art“ mit Ingwerklößchen ●
Fans der asiatischen Küche lieben meist auch die kleinen, feinen Süppchen mit oder ohne Fleischeinlage. Da ich Jahrzehnte langer Fan der asiatischen Küche und auch der stinknormalen „Bihunsuppe“ bin, wagte ich mich daran, ein eigenes Rezept für eine Asiasuppe im „Bihunstil“ zu kreieren: Zutaten für ca. 6 Portionen: 1 Hähnchnbrustfilet 500g Schweinemett 1 Bund Frühlingszwiebeln… ● Asiasuppe „Bihun-Art“ mit Ingwerklößchen ● weiterlesen
● Souzouki mit Gigantes ●
An diesem Wochenende möchte ich ein paar Urlaubsrezepte teilen- damit können sich alle, die unter dem graue, trüben Januarwetter leiden, schon ein wenig Ferienfeeling in die Küche holen. Den Anfang mache ich mit zwei typisch griechischen Spezialitäten, die jede griechische Hausfrau kennt: „Souzouki“- die leckeren Mettröllchen und als Beilage „Gigantes“- Riesenbohnen in Tomatensauce Zutaten für… ● Souzouki mit Gigantes ● weiterlesen
● Kretaröllchen aus dem Römertopf ●
Da bei uns griechische Küche hoch im Kurs steht, wandele ich gerne Hausmannsrezepte ein wenig mediterran ab und verleihe diesen Gerichten somit einen kleinen Hauch „Hellas“- so entstanden auch diese Schweinerouladen, die mit ihrer herzhaften Füllung und mediterranen Gewürzen- sanft geschmort im Römertopf- zu einem echten „Sonntagsschmaus“ wurden: Zutaten für 4 Personen: 4 sehr dünne… ● Kretaröllchen aus dem Römertopf ● weiterlesen