Saftigen, aromatischen und mageren Schweinebraten aus dem zarten Rückenstück bereite ich immer wieder gerne zu- es fällt viel aromatische Sauce an und das eher fettarme Fleisch ist bekömmlich und extrem lecker: Zutaten für ca. 4 Portionen: 1 Kg Schweinerücken, ausgelöst 3-4 Scheiben roher, geräucherter Schinken o. Schinkenspeck 3 Esslöffel Butterschmalz o. Öl 3 Esslöffel Tomatenmark… ● Zigeunerbraten ● weiterlesen