*Unbezahlte Werbung durch evtl. Produktnennung/Verlinkung* Das typische „Boeuf en daube“ (daube bedeutet so viel wie „schmoren“) ist ein langsam in Wein geschmortes Ragout, meist aus Rindfleisch, das besonders im Süden Frankreichs gerne gegessen wird. Durch die langsame Zubereitung im Römertopf wird das Fleisch unnachahmlich zart und bleibt herrlich saftig und aromatisch 😋 Hier ist MEINE… 🇫🇷🥩Boeuf en daube🥩🇫🇷 weiterlesen
Schlagwort: gulasch
🇭🇺🫑Ungarisches Paprikasch🫑🇭🇺
*Unbezahlte Werbung durch Produktnennung/Verlinkung* Diverse Gulaschspezialitäten zählen seit langer Zeit zu unseren „All-Time“-Klassikern, die eigentlich immer gehen und da ich noch viele rote Paprikaschoten im Vorrat habe, gibt es heute mal wieder ein ganz klassisches, schlichtes ungarisches „Paprikasch“ mit Butternudeln. Im Original mit hellem Fleisch- häufig Huhn, zubereitet, habe ich eine kleine Änderung vorgenommen, denn… 🇭🇺🫑Ungarisches Paprikasch🫑🇭🇺 weiterlesen
🥩„Old fashioned“ Gulasch🥩
*Unbezahlte Werbung durch evtl. Produktnennung/Verlinkung* Ich hatte seit langer Zeit mal wieder Appetit auf richtig altmodisches, gemischtes Gulasch mit Kartoffelpüree und herrlich schlotzigem Sauerkraut 😋 Zutaten für ca. 4 große Portionen: 1Kg gemischtes Gulaschfleisch 4-5 große Zwiebeln 1 Kg Zwiebeln 2 Knoblauchzehen je 2 Lorbeerblätter, Nelken und Wacholderbeeren 2 EL Tomatenmark ca. 150ml Wein (weiß… 🥩„Old fashioned“ Gulasch🥩 weiterlesen
🍲 Jägergulasch 🍲
Gulasch zählt zu unseren Lieblingsgerichten und daher versuche ich, immer wieder mal etwas neues zu schmurgeln 😉 So entstand diese leckere Variation: Zutaten für 4 Portionen: 500g Schinkengulasch o. Schnitzelbraten im Stück gewürfelt 4-5 Zwiebeln 250g braune Champignons 100g Bacon 3 Knoblauchzehen 1 Paprikaschote 2-3 Brühwürfel o. Brühepulver 100ml Rotwein trocken ½ Teel. Brauner Zucker… 🍲 Jägergulasch 🍲 weiterlesen
🍗 Omas Gulasch 🍗
Gulasch essen wir in allen möglichen Variationen immer wieder gerne, aber der „Klassiker“ nach Omas Rezept ist natürlich unschlagbar 😉 bofrost* Jetzt bei bofrost* bestellen und Neukunden-Vorteil sichern! Zutaten für 4 Portionen 1Kg gemischtes Gulasch (Rind & Schwein) 1 Suppenbund (Porree anderweitig verwenden) 1-2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen ÖL je 2 Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelken (in… 🍗 Omas Gulasch 🍗 weiterlesen
Adventsragout mit Pastinaken-Kartoffelstampf
In der Weihnachtszeit mögen wir auch herzhafte Gerichte ein wenig „adventlich“ aufgepeppt und durch die Verwendung interessanter Gewürze kann so aus einem einfachen Rinderschmorbraten aus dem Römertopf ein Gericht wie aus 1001-Nacht werden: ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: 1 Kg Rinderschmorbraten 6 Schalotten 1 Knoblauchzehe 4 Möhren 4 Pastinaken 8-10 Softpflaumen o. Trockenpflaumen 1/4l Glühwein (oder… Adventsragout mit Pastinaken-Kartoffelstampf weiterlesen
● Brauhausgulasch ●
Was gibt es besseres, als richtig zünftiges Gulasch mit Knödeln? Richtig! Und da jetzt im Winter die Gerichte auch mal ein bisschen deftiger sein dürften, brutzle ich für meine Lieben gerne diese deftige Spezialität im „Brauhaus-Stil“ Zutaten für ca. 4 Portionen: 500g Schweinegulasch 3-4 Scheiben roher, geräucherter Schinken 2 große Zwiebeln 2 große Möhren 200… ● Brauhausgulasch ● weiterlesen
● Hausgemachte Gulaschsuppe ●
Kaum eine Party ohne „Mitternachtssuppe“, kaum ein Brunch ohne wärmenden Eintopf- einer guten, hausgemachten Gulaschsuppe kann kaum Jemand widerstehen und daher möchte ich meine (kleine) Reihe wärmender, deftiger Wintergenüsse mit einer solchen fortsetzen: Die einfachste Art, eine Gulaschsuppe zu kochen, besteht darin, Gulaschreste mit Flüssigkeit aufzufüllen, aber eine „richtige“ Gulaschsuppe, die für sich alleine stehen… ● Hausgemachte Gulaschsuppe ● weiterlesen
● STIFADO- griechisches Zimtgulasch ●
Um dem trüben, grauen, nass-kalten Wetter ein Schnippchen zu schlagen, gebe ich mich beim Kochen Urlaubsträumereien hin und zaubere mit mediterranen Gerichten ein wenig Urlaubsflair auf die Teller: Heute möchte ich eines meiner absoluten Lieblingsgerichte aus Griechenland vorstellen, direkt von dort importiert- es handelt sich hierbei um eine Art Gulasch, aber durch die Gewürze und… ● STIFADO- griechisches Zimtgulasch ● weiterlesen
● Pörkölt- original ungarisches Rindsragout ●
Da es den Anschein hat, als würden uns doch noch winterliche Temperaturen heimsuchen, gibt es bei kühlem Regenwetter kaum etwas Verführerischeres, als ein dampfendes, duftendes Ragout, das sanft auf dem Herd vor sich hin schmurgelt und mit würzigen Aromen für Appetit sorgt. An solchen Tagen bereite ich gerne ein leicht scharfes, wärmendes „Pörkölt“ zu: Zutaten… ● Pörkölt- original ungarisches Rindsragout ● weiterlesen