In der Weihnachtszeit mögen wir auch herzhafte Gerichte ein wenig „adventlich“ aufgepeppt und durch die Verwendung interessanter Gewürze kann so aus einem einfachen Rinderschmorbraten aus dem Römertopf ein Gericht wie aus 1001-Nacht werden: ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: 1 Kg Rinderschmorbraten 6 Schalotten 1 Knoblauchzehe 4 Möhren 4 Pastinaken 8-10 Softpflaumen o. Trockenpflaumen 1/4l Glühwein (oder… Adventsragout mit Pastinaken-Kartoffelstampf weiterlesen
Schlagwort: rindfleisch
● Aprikosen-Tomatentajine „Maghreb“ ●
Da in der kalten Jahreszeit bei uns gerne würzige, aromatische Gerichte auf den Tisch kommen, die auch gerne mal etwas schärfer sein können, koche ich dann besonders gerne mit „orientalischem“ Touch. So kam auch diese würzig-pikante, raffiniert gewürzte Tajine sehr gut an: Zutaten für ca. 4 Portionen: 1kg Rindergulasch (schmeckt auch mit Lamm, Geflügel oder… ● Aprikosen-Tomatentajine „Maghreb“ ● weiterlesen
● Pörkölt- original ungarisches Rindsragout ●
Da es den Anschein hat, als würden uns doch noch winterliche Temperaturen heimsuchen, gibt es bei kühlem Regenwetter kaum etwas Verführerischeres, als ein dampfendes, duftendes Ragout, das sanft auf dem Herd vor sich hin schmurgelt und mit würzigen Aromen für Appetit sorgt. An solchen Tagen bereite ich gerne ein leicht scharfes, wärmendes „Pörkölt“ zu: Zutaten… ● Pörkölt- original ungarisches Rindsragout ● weiterlesen
● ⁂ Weihnachtliches Roastbeef „Deluxe“ ⁂ ●
Da bei uns zu Weihnachten schon in meiner Kindheit eher sehr, sehr selten fettes Geflügel auf den Tisch kam- lediglich meine Oma und mein Vater mochten Ente, Gans und Puter, gab es meist edle Steaks, Entrecote, etc. Da auch mein Mann kein Fan fettiger Flattermänner ist- er isst an Geflügel ausschließlich Hähnchen-, ich aber ein… ● ⁂ Weihnachtliches Roastbeef „Deluxe“ ⁂ ● weiterlesen