*Unbezahlte Werbung durch evtl. Produktnennung/Verlinkung* Da wir im Sommer sehr gerne gegrillte Steaks mit frischen Salaten mögen, habe ich in diesem Jahr begonnen, die Marinade dafür selbst herzustellen- bisher habe ich immer die fertig eingelegten Steaks gekauft- Diese Marinade schmeckt uns besonders gut zu zarten Filetsteaks, passt aber auch zu Rückensteaks, Nacken oder Geflügel 😋… 🌤️ 🥩Marinierte Filetsteaks🥩 🌤️ weiterlesen
Schlagwort: schweinefilet
🥩Copycat Filet in Apfel-Senf Rahm🥩
*Unbezahlte Werbung durch Produktnennung/Verlinkung* Wenn es mal etwas feiner und eleganter sein darf, serviere ich (auch Gästen) gerne kleine Schweinefiletmedaillons in feinen, aromatischen Sößchen. Da ich kürzlich eine Probebox von „Hello fresh“ bezog und dort u.a. auch das Rezept plus Zutaten für „Schweinefilet mit Apfel-Senf-Soße“ enthalten war und uns dieses sehr gut schmeckte, habe ich… 🥩Copycat Filet in Apfel-Senf Rahm🥩 weiterlesen
🍜 Thai Curry „Kaeng Phet“-Stil 🍜
Asiaküche ist bei uns extrem beliebt und da es bei „REWE“ in dieser Woche ein Päckchen „Thai-Mix“ mit Zitronengras, Chili, frischem Kaffirblatt, Thaibasilikum und frischem Koriander gibt UND auch Schweinefilet im Angebot ist, gab es heute ein Gericht, das sich an das original thailändische „Kaeng Phet“ (scharfe Suppe) anlehnt: Zutaten für 4 Personen: 500g Schweinefilet… 🍜 Thai Curry „Kaeng Phet“-Stil 🍜 weiterlesen
🍜 Filetspieße „Chinatown“ 🍜
Asiatische Küche geht bei uns immer, aber da ich gerne koche, brutzele ich daher auch gelegentlich asiatisch anmutende Genüsse. So kam mir kürzlich die Idee zu diesen, sehr leckeren, Spießen: Zutaten für 4 Personen: 500g Schweinefilet 2 Bd. Lauchzwiebeln 8-10 Champignons (möglichst braune!) 5 EL Sesamöl 3 EL Sojasauce 3 EL Süß-scharfe Chilisauce 1 Teelöffel… 🍜 Filetspieße „Chinatown“ 🍜 weiterlesen
✘ BBQ Steak-Sandwich ✘
Da ich mich auch durch interessante Darstellungen internationaler Gerichte in Romanen zu Rezepten inspirieren lasse, entstand dieses, extrem leckere, Steaksandwich im amerikanischen BBQ-Style: Zutaten für 4 dicke Sandwiches: 2 Ciabattabrote zum Aufbacken 750g Schweinefilet im Stück einige Blätter Eisberg- oder Kopfsalat 1 rote Zwiebel dänischer Gurkensalat (Hot Dog-Gurken) BBQ-Sauce Sandwichcreme (z.B. von Heinz o.ä.) Öl… ✘ BBQ Steak-Sandwich ✘ weiterlesen
✐ Mangoragout karibisch ✐
Wenn es draußen grau, nass und kalt ist, hole ich mit diesem köstlichen Mangoragout gerne ein bisschen „Sonne“ auf die Teller 😉 Zutaten für 4 Personen: 500g Schweinefilet 100g rohen Schinken oder mageren Schinkenspeck 1 rote Zwiebel 250g kleine Zwiebeln (Schalotten o. ä.) 1 Mango (evtl. Dosenmango, dann Saft mit benutzen!!) 1 kleine Dose geschälte… ✐ Mangoragout karibisch ✐ weiterlesen
♨ Winzerpfännchen ♨
Da es im Herbst eine so üppige Fülle aromatischer Trauben und würziger Pilze gibt, die Temperaturen leicht sinken und damit auch der Appetit auf deftigere Gerichte steigt, schmurgele ich als besonderen „Sonntags-Leckerbissen“ gerne ein „Winzerpfännchen“ mit Filetmedaillons. Da Rinderfilet mit durchschnittlich ca. 35,-/Kg nicht gerade ein Schnäppchen sind, aber so extrem lecker, rechne ich davon… ♨ Winzerpfännchen ♨ weiterlesen
● Schweinefilet „Wellington Art“ ●
Zu Ostern sollte in diesem Jahr ein weiterer echter „Festschmaus“ serviert werden und da mir seit Jahrzehnten ein Gericht im Gedächtnis haften geblieben war, das zu meiner Konfirmation serviert wurde- „Filet Wellington“, sollte es eine Variante davon geben. Da wir aber bereits am Ostersamstag Rindersteaks aßen, entschied ich mich für eine Variante mit Schweinefilet: Zutaten… ● Schweinefilet „Wellington Art“ ● weiterlesen