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Wieder einmal bin ich kürzlich auf einer amerikanischen Slow Cooker/Crock Pot Rezeptseite auf ein Rezept gestoßen, dass ich unbedingt testen musste 😋
Zutaten für ca. 4 Personen:
4-6 Schweinekoteletts o. Schnitzel
2 Äpfel
1 rote Zwiebel
2-3 EL mittelscharfer Senf
Salz, grober Pfeffer, Thymian, Prise Zimt und Muskat, Knoblauchpulver
150ml sehr kräftige Brühe
2 EL Worcestershiresauce
1 Teel. (Sahne)-Meerettich
2 EL Butter
Öl
Zubereitung:
Fleisch abspülen, abtupfen.
Zwiebel pellen, in halbe Ringe schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Koteletts darin von beiden Seiten scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und im Slow Cooker platzieren.
Im Bratfett Zwiebelringe glasig anschwitzen, auf die Koteletts geben, Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in schmale Spalten schneiden und ebenfalls zum Fleisch geben.
Brühe, Worcestershiresauce, Senf, Meerettich, Gewürze und Butter dazu geben und auf „HIGH“ ca. 2-3 Stunden garen lassen.
Fleisch aus der Sauce nehmen, diese evtl. leicht pürieren, erneut abschmecken und mit Kartoffelstampf zu den Koteletts servieren.
