Für die vielen asiatischen Gerichte benötige ich häufig das bekannte „5 Gewürze-Pulver“ und habe dieses nun auch einmal selbst gemixt 😉
Chinesische Lebensmittel
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Zutaten für 2 kleine Gläschen a je ca. 50ml:
2 EL Szechuanpfeffer
2 EL gem. Sternanis
2 EL Fenchelsamen
2 EL Zimt
2 EL Nelken
Zubereitung:
zunächst alle Gewürze in einer trockenen, heißen Pfanne kurz anrösten bis es zu duften beginnt.
Danach die Gewürze in ein stabiles Gefäß geben (ich verwende meine Mörserschale) und alle groben Bestandteile nun möglichst fein zerreiben.
Danach alles gut miteinander vermischen und in trockene, saubere Gläschen füllen 😉
