⚽🇮🇹 🇬🇧 Britisches Shepherds Pie 🏴󠁧󠁢󠁷󠁬󠁳󠁿⚽

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Um 18:00h treffen heute die Mannschaften von Italien und Wales zum letzten Vorrundenspiel aufeinander und stellvertretend für alle drei britischen Mannschaften (England, Schottland, Wales) serviere ich dazu eine britische Spezialität, die auf der ganzen Insel gegessen wird: Shepherds Pie/Cottage Pie- dieser Auflauf kann mit den unterschiedlichsten Zutaten zubereitet werden, je nachdem, welche Reste gerade im Haus sind, denn eigentlich ist es „nur“ eine ganz köstliche Art, sog. „Leftovers“ (Reste) zu verarbeiten. Ich habe mich für eine sehr klassische Variante mit dem, auch in Britannien äußerst beliebten, Kohl entschieden 😋

 Zutaten für ca. 2-3 Personen:
500g Hackfleisch (Original wird meist Lamm verwendet, schmeckt aber genauso gut mit Schwein, Rind, gemischt…)
Eine gute Portion geschmorten Weißkohl (Reste von Bayrisch Kraut, Schmorkohl, etc)
1 großer Kohlrabi
2 Zwiebeln
1 Kännchen Kondensmilch oder Sahne (200ml)
1 Becher Schmelzkäse (200g)
300ml sehr kräftige Fleischbrühe (oder Brühepulver/Brühwürfel plus Wasser)
 Muskat, Pfeffer, gem. Kümmel, Paprikapulver, Prise Zucker
2 EL Butter
Öl
4-5 fertig gekochte Kartoffeln (Salzkartoffeln oder gepellte Pellkartoffeln)
150g geriebener Käse (am Besten Cheddar)

Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Zwiebeln pellen und grob würfeln, Kohlrabi putzen und grob würfeln.

In einem kleinen Topf Butter schmelzen und Kohlrabi glasig andünsten, mit etwas Brühe (Wasser und Brühwürfel) ablöschen, mit Muskat und etwas Zucker abschmecken, bissfest dünsten.

Inzwischen in einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebel glasig andünsten, Hackfleisch darin krümelig anbraten, mit Kondensmilch und restlicher Brühe ablöschen.

Gegarten Kohlrabi und restliches Bayrisch Kraut unterheben, Schmelzkäse darin schmelzen lassen, erneut abschmecken und gewürfelte Kartoffeln (warm oder kalt) untermischen, eine Auflaufform mit der Fleisch-Kartoffelmasse befüllen, mit Reibekäse dick bestreuen.

Im heißen Ofen backen bis der Käse eine goldgelbe Kruste bekommt. (ca. 20 Minuten).

Archwaith dda/Good Appetite