⚽🇨🇿Plněné papriky🇩🇰⚽

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Für das heutige 18:00h Viertelfinale Tschechien : Dänemark habe ich ein typisches Gericht gewählt, dass im gesamten Balkanraum bekannt und beliebt ist:
„Gefüllte Paprikaschoten“- heute auf tschechische Art als Plněné papriky 😋

Zutaten für 4 Personen:
5 große Spitzpaprikaschoten
500g gemischtes Hack
½ Bd. Dill
1 Bd. glatte Petersilie
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß o. Paprika rosenscharf, Majoran, Thymian
etwas glatte Petersilie
Prise Zucker
1 Ds. gehackte Pizzatomaten
1 Tube Tomatenmark
2 EL „Vegeta“ (im Balkan beliebtes Würzmittel) o. 250ml sehr kräftige Fleischbrühe
2 Lorbeerblätter
2 Esslöffel Öl



Zubereitung:
Hackfleisch mit ½ der gehackten Zwiebel und des fein gehackten Knoblauchs, je 1Teel. Salz, Pfeffer, Paprika, gehacktem Dill und ½ Bd. gehackter Petersilie vermengen.

Inzwischen Paprikaschoten abspülen und längs halbieren, eine Schote grob würfeln.

In einem großen Bräter Öl erhitzen, Schoten reichlich mit Hackmasse füllen und im heißen Öl rundherum anbraten.

Aus evtl. übriger Hackmasse kleine Klößchen formen und mit anbraten.

In 1-2 Auflaufformen umfüllen.


Restliche Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel kurz glasig andünsten, Tomatenmark mit anschwitzen, mit Wasser, bzw. Brühe und Pizzatomaten ablöschen.

Ggf. Vegeta und Lorbeerblätter hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräutern und, nach Geschmack, einer Prise Zucker pikant abschmecken, Sauce über die Schoten geben und dabei darauf achten, dass diese ca. ½ bedeckt sind.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad ca. 20 Minuten leise köcheln lassen, dabei darauf achten, dass diese nicht zu stark kochen, da sie sonst auseinanderfallen!

Am Ende der Garzeit die Schoten aus der Sauce heben, Lorbeerblätter entfernen und nochmals pikant abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Reis oder kräftigem Brot servieren.

Dobrou chuť