🏈 Moink Balls 🏈

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Da an diesem Wochenende der Superbowl stattfindet, habe ich bereits in den vergangenen Tagen immer wieder das eine oder andere Rezept passend dazu gepostet, denn zu diesem Event gibt es in den USA einige, nahezu unverzichtbare, „Spezialitäten“, die der Sportfan genüßlich verzehrt, u.a. auch die in den USA sehr beliebten „Moink Balls“:
Das Wortspiel aus „Mooh und Oink“ soll lautmalerisch verdeutlichen, das hier Fleisch von Rind (Hackfleisch) und Schwein (Bacon) verarbeitet werden und daraus ein sehr leckerer Snack entsteht 😋

Zutaten für ca. 20 tischtennisballgroße „Balls“:
500g mageres Rinderhackfleisch
ca. 20 schmale Streifen Bacon
ca. 50g Käse am Stück (original verwendet man Cheddar, es schmeckt auch gut mit Gouda oder Emmentaler)
1,5 Teel. Salz
1 Teel. Schwarzer, grober Pfeffer
etwas gehackte Petersilie
ca. 6-8 EL BBQ-Sauce
Öl


Zubereitung:
Käse in ca. 20 Würfelchen teilen.
Hackfleisch sehr gründlich mit Salz, Pfeffer, Petersilie und ca. 1 EL BBQ-Sauce vermengen und ca. 20 Kugeln abteilen.
In jede Kugel ein Würfelchen Käse stecken, Hackfleisch rundherum fest andrücken und mit jeweils einem Streifen Bacon umwickeln.
Fertige Bällchen mit restlicher BBQ_Sauce bepinseln und in einer großen Pfanne in heißem Öl rundherum braun anbraten.
Den Bratensatz mit etwas Wasser loskochen, Deckel auf die Pfanne legen und ca. 5-6 Minuten garen lassen.
Dadurch garen die Bällchen innen komplett durch, der Käse zerläuft beim Anschneiden und das Hackfleisch wird herrlich saftig.
Mit klassischen Beilagen wie z.B. Wellenschnitt Pommes Frites, Coleslaw, etc. servieren.

🏈 Superbowl Hot Dogs 🏈

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Am 02. Februar wird in den USA DAS Sportereignis des Jahres stattfinden:
Der SUPERBOWL und in diesem Jahr stehen sich die „San Francisco 49ers“ und „Kansas City Chiefs“ gegenüber wenn Demi Lovato die Nationalhymne singt.

Wie in jedem Jahr werden so auch an diesem Wochenende Unmengen „Chicken Wings“, „Nuggets“, „Moinkballs“, „Burger“ und natürlich „HOT DOGS“ vertilgt wenn weltweit ca. 800 Millionen!!!!!! Zuschauer das Sportereignis des Jahres verfolgen 🤩

Daher werde ich in den nächsten Tagen hier das eine oder andere Rezept mit klassischen Snacks veröffentlichen und beginne heute mit dem „ALL AMERICAN HOT DOG“, für den ich auch ein schnelles Relish selbst herstelle:

😋 Zutaten für 4 Hot-Dogs:
4 Hot-Dog Würstchen nach Geschmack
4 Hot-Dog Rolls
1 kl. Schalotte
3-4 EL Hot-Dog Gurkenscheiben (bereite ich selbst zu und wecke sie ein)
3 Cocktailtomaten
2 EL mittelscharfer Senf
4 EL Tomatenketchup
4 EL Remoulade
etwas Salz, Chilipulver
einige Scheiben Cheddar



Zubereitung:
Würstchen erhitzen und Rolls im Backofen aufwärmen.
Inzwischen Tomaten abwaschen, trocknen und sehr fein schneiden/hacken.
Mit Ketchup, Senf, Salz und etwas Chilipulver gut vermengen.
Schalotte sehr fein hacken, Gurken sehr fein hacken und mit den Schalottenwürfeln mischen.
Untere Rollsseite gut mit „All-American-Tomatoe-Sauce“ bestreichen, Würstchen darauf platzieren und mit Cheddar belegen, kurz im Backofen schmelzen lassen.
Mit Gurkenrelish belegen, nach Geschmack noch etwas Ketchup und Senf darüber geben.
Obere Rollsseite dünn mit Remoulade bestreichen und auf die belegte Unterseite klappen.

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