🕍 American Cheesecake für Shavuot 2021 🕍

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Da dieser Blog neben Themen rund um Weihnachten auch andere religiöse Feste sowie diverse kulturelle und sportliche Events mit kulinarischenTipps uvm thematisieren möchte, habe ich zum jüdischen Pfingsten, dem „SHAVUOT“, das in diesem Jahr vom 16. -18.Mai 2021 begangen wird, diesen Käsekuchen schon einmal getestet 😉

Zu Shavuot werden traditionell diverse Speisen mit milchigen Zutaten serviert und gerade diverse Käsekuchen haben dabei einen hohen Stellenwert.
In diesem Jahr habe ich daher einen „American Cheesecake“ gebacken 😋

Zutaten für eine normale Springform Ø 26cm:
600g Frischkäse Natur (3 Becher a 200g)
500g (2 Becher a 250g) Vanillejoghurt
200g Butter
150g Zucker
1 Vanillestange
4 Eier
2 Btl. Vanillepuddingpulver
2 Esslöffel Limettensaft frisch o. Konzentrat
1-2 EL abgeriebene Limetten- oder Zitronenschale
ca. 4-5 Esslöffel Mehl
1 Btl. Backpulver
1 Prise Salz
Alufolie  oder Backpapier zum Abdecken!

Zubereitung:
Backform fetten, Backofen auf ca. 200Grad vorheizen.
Zucker und weiche Butter schaumig schlagen, Eier dazu geben.
Frischkäse und Joghurt unterrühren, langsam Limettensaft, Limettenschale, ausgekratztes Vanillemark, Vanillepuddingpulver, Salz, Backpulver und Mehl dazugeben.
In die gefettete Springform füllen und in den vorgeheizten Ofen stellen, Temperatur auf ca. 180 Grad Ober/Unterhitze reduzieren und eventuell nach ca. 30 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
Nach insgesamt ca. 50- 60 Minuten ist der Kuchen fertig-Im Ring abkühlen lassen damit er nicht zusammenfällt!