🤶 Nussknacker 🤶

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Nussknacker zählen zu unseren allerliebsten Weihnachtsleckereien und dürfen daher nicht fehlen, auch wenn der Aufwand hierfür etwas größer ist, da die Haselnüsse zunächst geröstet und von der dunklen Haut befreit werden müssen😉

Zutaten für ca. 20 Stück:
300g Haselnusskerne
200g Zucker
1 EL Honig
1 TL Butter
Prise Salz
ca. 150g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung:
Zunächst die Haselnusskerne bei ca. 180 Grad etwa 6-8 Minuten rösten und wenn sie leicht abgekühlt sind, mit einem trockenen, sauberen Geschirrtuch kräftig abrubbeln, so dass sich die dunkle Haut löst.

Dann in einem Topf Honig, Butter und Zucker schmelzen, Prise Salz untermischen und die Haselnüsse darin gut baden.

Auf einem Backblech, Teller, Brett, etc. nun Backpapier ausbreiten und kleine, runde Häufchen Nussmasse daraufsetzen, etwas platt andrücken und fest werden lassen.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Unterseiten dick damit bestreichen 😉

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