🇹🇷 ⚽Türkische Köfte zum Auftaktspiel⚽🇮🇹

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Wenn heute um 21:00h das Eröffnungsspiel der diesjährigen Fußball EM 2021 beginnt, stehen sich auf dem Platz die Mannschaften der Türkei und Italiens gegenüber und daher habe ich dazu passend für eine türkische Spezialität, „KÖFTE“ entschieden:
Diese gebratenen oder gegrillte Hackbällchen oder –röllchen können sehr gut kalt aber auch warm verspeist werden und bilden mit diversen leckeren Beilagen den köstlichen Mittelpunkt einer jeden Grillparty oder eines geselligen Fußballabends.



Zutaten für ca. 4 Personen, bzw. 15-20 kleine Röllchen:
500g Rinder- oder Lammhackfleisch  (oder gemischt)
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 EL Senf
1/4 Bd. glatte Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Piment
etwas Kreuzkümmel, Majoran, Thymian, getr. Minze
Öl
½ rote Zwiebel zum Anrichten



Zubereitung:
Für die Köfte die Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken oder reiben.

Petersilie sehr fein hacken.

Hackfleisch mit Zwiebelgemisch, Petersilie, Senf und Gewürzen vermengen, abschmecken und mit feuchten Händen zu ca. 20 Bällchen formen.

In einer großen, weiten Pfanne (besonders lecker wird es in einer Grillpfanne oder auf einem Kontaktgrill, bzw. Grill) Öl erhitzen und Köfte darin von beiden Seiten braun anbraten, Hitze etwas reduzieren und die Köfte ca. 6-8 Minuten garen lassen.
Mit gehackter roter Zwiebel bestreut zu Brot, Dips, Salaten, etc. servieren.

 Afiyet olsun