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Der Göttergatte hatte Lust auf Pizza und da von gestern noch fertig gegrillte, marinierte Filetsteaks übrig waren, gibt es heute Pizza mit Steakstreifen, viel Gemüse und feurigen Peperoni ☺️
🍕 Zutaten für ein großes Backblech:
500g Mehl
1 Würfel frische Hefe
½ Teelöffel Zucker
1 EL Salz
120ml Wasser
etwas lauwarmes Wasser für die Hefe
ca. 50ml Olivenöl (oder auch anderes Öl)
Belag:
3 EL BBQ Steaksauce
3 EL Tomatenmark o. stückige Tomaten
4-5 fertig gegrillte kleine BBQ Steaks (ich hatte kleine Schweinefiletmedaillons)
1 rote Zwiebel
½ Paprikaschote
4-5 bunte Cocktailtomaten
einige Oliven (grün o. schwarz)
einige eingelegte Peperoni
100g geriebener Cheddar
100g geriebener Pizzakäse oder geriebener Mozzarella
🍕 Zubereitung:
Einige Stunden (ich bereite den Teig auch gerne am Abend vorher zu) vor der Zubereitung Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen, mit restlichem Wasser, Salz und Öl zum Mehl geben und sehr gründlich verkneten.
Zur Kugel rollen und abgedeckt gehen lassen bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat, erneut gut durchkneten und noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen, dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen.
BBQ-Sauce mit Tomatenmark o. stückigen Tomaten vermischen und auf dem Teig verstreichen, geriebenen Cheddar darauf verteilen.
Inzwischen Steaks in dünne Streifen schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden, Paprika putzen und in Streifen schneiden, Tomaten längs vierteln, Oliven in Scheiben schneiden.
Steakstreifen, Paprika, Tomatenviertel, Zwiebelringe, in Scheiben geschnittene Oliven und Peperoni darauf arrangieren, mit geriebenem Pizzakäse bestreuen und die Pizza nun bei 180 Grad backen bis der Teig goldbraun wird und der Käse appetitlich zerläuft- ca. 15 Minuten.
