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Der Göttergatte hatte wieder einmal Lust auf Pizza und darum gibt es heute Pizza im Zwiebelkuchen- Stil ☺️
🍕 Zutaten für ein großes Backblech:
500g Mehl
1 Würfel frische Hefe
½ Teelöffel Zucker
1 EL Salz
120ml Wasser
etwas lauwarmes Wasser für die Hefe
ca. 50ml Olivenöl (oder auch anderes Öl)
Belag:
½ Schale Kräuterfrischkäse 8ca. 100g)
1-2 EL Milch o. Sahne
2 Zwiebeln
2 rote Zwiebeln
2 Schalotten
1 Kugel Mozzarella
einige Scheiben roher oder gekochter Schinken
100g geriebener Pizzakäse oder geriebener Mozzarella
etwas Kümmel, je nach Geschmack ganze Körner o. gemahlen
🍕 Zubereitung:
Einige Stunden (ich bereite den Teig fast immer am Abend vorher zu) vor der Zubereitung Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen, mit restlichem Wasser, Salz und Öl zum Mehl geben und sehr gründlich verkneten.
Zur Kugel rollen und abgedeckt gehen lassen bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat, erneut gut durchkneten und noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen, dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen.
Inzwischen Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden, Schinken fein würfeln.
Frischkäse mit etwas Milch o. Sahne geschmeidig rühren und auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
Kugelmozzarella in Scheiben schneiden , darauf verteilen, dann mit Zwiebelringen und Schinkenwürfeln belegen, etwas Kümmel darauf verteilen und zum Schluss geriebenen Käse darüber geben, Pizza nun bei 180 Grad backen bis der Teig goldbraun wird und der Käse appetitlich zerläuft- ca. 15 Minuten.
